做南瓜饼时,万万不要用面粉,用它做,口感香甜软糯,越吃越想吃 - 黄金棋牌app Discuz! Board

Discuz! Board

 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 85|回复: 0

做南瓜饼时,万万不要用面粉,用它做,口感香甜软糯,越吃越想吃

[复制链接]

18

主题

18

帖子

56

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
56
发表于 2018-12-15 16:30:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
南瓜是我们生活中很普通的一种食材。它吃起来口感香甜而软糯。所以很多人都喜欢吃南瓜。南瓜价钱也不是太贵。花2-3块钱买一大块,就能够炒一大盘菜了。并且南瓜的营养价值也十分高。平常多吃南瓜能够预防很多疾病。促进营养的吸收。但是我本人不怎样爱吃南瓜。由于老是觉得南瓜南瓜的口感太软糯了。特别是用来炒菜。一坨坨的,黄黄的看着不开胃。所以通常我买南瓜回家都是用来做南瓜饼。煎出来的南瓜饼香香脆脆的十分好吃。但我发现很多人做南瓜饼喜欢用面粉。其适用面粉做出来的南瓜饼吃起来会特别干,煎炸出来也没有外形。今天肉肉厨就和大家分享南瓜饼最正宗的做法。这样做出来的南瓜饼口感更松软,越吃越想吃。
南瓜的营养价值:1、南瓜中含有大量的蛋白质和人体所需的各种氨基酸。2、南瓜中含有多糖类物质。此种物质能进步人体的免疫力,促进细胞因子的生长。同时南瓜所含的胡萝卜素关于视力维护和骨骼生长都有促进作用。3、南瓜中含很高的果胶。果胶能减少糖分吸收,控制血糖,促进人体身陈代谢。【南瓜饼】【资料】:老南瓜小半个,糯米粉750克,粘米粉300克,白糖200克,猪油1勺,面包糠或白芝麻适量。操作过程:1、老南瓜去皮去穰,然后把外表清洗洁净。沥干水。切成大块,放入蒸锅中,大火蒸至熟透,出锅放入纱布里,挤出熟南瓜里面多余的水分。2、准备一个大碗。把挤干水分后的南瓜放入大碗中。放入粘米粉,糯米粉,白糖搅拌平均。最后参加一勺猪油,搅匀备用。3、搅拌成南瓜面团(面团揉至不粘手),切成小剂子,用手压扁成饼状即可,无需压的太薄,1公分左右,太薄容易煎糊。(有模具的能够把南瓜面团放进模具一压就能够了,愈加便当)4、压好的南瓜饼外表再裹上一层面包糠(白芝麻)。5、锅中热油(7成热),调至中小火,放入南瓜饼,煎至南瓜饼两面金黄色即可,出锅后放置吸油纸上,吸少点油后即可食用。
6、南瓜饼出锅咯~一定要热着吃,热吃更香甜,口感更软糯。既能够作为小孩子的零食。也能够作为早餐饼吃。今天赋享的南瓜饼的制造就完毕了。大家学会了吗?
技术总结:1、做南瓜饼我还是倡议大家用糯米粉和粘米粉。这样做出来的南瓜饼口感愈加软糯,吃起来更香更好吃。而用面粉做南瓜饼口感会比拟硬,做出来的南瓜饼就不怎样好吃了。2、食材选择方面,我们需求选择的是老南瓜。老南瓜甜度更高,更有南瓜味。还有一点需求留意的是,蒸好的南瓜需求挤干水分,这样做出来的南瓜饼滋味会愈加浓郁,进步南瓜饼胜利率。3、南瓜饼所需的糯米粉和粘米粉的比例大家能够参考我文章的重量。也能够本人在家作出恰当的调整。假设本人做出来的南瓜饼口感太硬,下次少放点糯米粉。假设不成形。下次就多放点糯米粉。4、煎炸后的南瓜饼趁热吃最好吃。放凉了口感就会觉得太硬,不酥香了。还有一点是煎炸时一定要把握好火候,中小火,不要炸糊咯~以上都是自己经过理论而来的经历。大家学会了在家也能做出酥香软糯的南瓜饼哦!谢谢大家的观看。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Powered by Discuz! X3.2© 2001-2013 Comsenz Inc.

 

GMT+8, 2019-4-22 08:24 , Processed in 0.172434 second(s), 22 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表